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LULO RECETAS

LULO RECETAS

Crema de primavera 4 personas  Muy fácil  40 minutos

                                                   

                              

 

                                         

                    

Ingredientes

5 zanahorias

3 patatas medianas

2 calabacines

500 ml de caldo de verduras

aceite de oliva virgen extra

sal

picatostes (opcional)


albahaca (opcional)


Preparación

Primero lavamos, pelamos y cortamos las verduras que son todas de la temporada de principios de primavera.

 

Podemos añadir un chorrito de vinagre al agua para eliminar mejor los restos de las verduras.

 

Un consejo previo, cuando la crema no es solamente de calabacín, siempre pelaremos el calabacín para que no queden puntitos verdes de la piel.

 

Seguidamente ponemos las verduras a rehogar un poco en la olla con un chorrito de aceite de oliva.

 

Entonces cubrimos el caldo de verduras y dejamos cocer una media hora o hasta que veamos que está todo tierno sin cerrar la olla, si tienes prisa cierra la olla y deja al fuego unos 10-15 minutos.

 

Cuando esté todo blandito, pasamos la crema por la batidora de cuchillas y rectificamos de sal.

 


Podemos servir la crema o caliente o fría, en invierno caliente y en primavera ligeramente templada acompañada de picatostes o con un poco de albahaca para decorar.


FUENTE:http://www.recetasdiarias.com/recetas/sopas-cremas/crema-de-primavera/

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